Sobre la Reunión Anual del Comité de ENFIT, 2023
Como representantes de ENFIT en España, he sido invitada a la reunión anual de ENFIT, en Bruselas, el pasado 7 de septiembre. Se han presentado varios temas a lo largo del día, y me gustaría hacer hincapié en alguno de ellos:
Primero se ha enfatizado la importancia de tener un protocolo validado y certificado de las cisternas y camiones que transportan alimentos. Para ello, hay que tener una mirada de helicóptero para entender la cadena de suministro: no es sólo desde la planta elaboradora de alimentos al supermercado, y el paso obligatorio y esencial, que es lavar el contenedor de dichos alimentos en cada traslado. Entender el significado de tener las materias primas “JIT” (just in time, justo en el momento) en las instalaciones; y el impacto consecuente si hay GAPs en la cadena de suministro. Hay que pensar globalmente, para hacer alimentos inocuos. Hoy/hoy, hay 86 miembros, trabajando en base internacional. ENFIT no es solo una asociación de transportistas, o de lavadores de cisternas, ENFIT está entre todos los interesados de la cadena de suministro de alimentos. ENFIT ha encontrado ese balance, entre transporte, industrial, estaciones de lavado, y es la filosofía de trabajo, para completar este hueco. Además, ENFIT maneja las soluciones digitales, con software bulkvision (https://bulkvision.eu/en), para cubrir los aspectos de trazabilidad, Food defense y fraude alimentario, con la tecnología de blockchain y código QR.
Han venido representantes de Mondelez, nuevo miembro Internacional de ENFIT, demostrando la importancia de ENFIT, con sus protocolos validados, como medida de control ante tantos casos de retiradas de producto del mercado de Salmonella en productos en base al chocolate
También se ha presentado el software de LOADY, https://loady.com/, como soluciones digitales, y la posibilidad de integrarse con Bulkvision.
Finalmente, se está trabajando para presentar el protocolo certificable ENFIT como proveedor de servicio bajo el GFSI, es decir, bajo el alcance “H” de proveedor de servicio de inocuidad alimentaria.
Vice-President ENFIT Vladimir Surčinski, Country Vice Presidents Leila Burin y Martin Stelmach, y Bulkvision CEO, Anton Sevastyanenko en la reunión anual de ENFIT, 7 de septiembre 2023 en Bruselas.
Los invito a explorar la página de ENFIT y encontrar una solución a sus neceisdades: ENFIT, www.enfit.eu.
TEXTO: Leila Burin